Tørret frugt:

• Rosiner, mørke
• Svesker
• Figner, biodynamiske
• Medjool dalder
• Dadler med kokos
• Abrikoser, biodynamiske

Nødder:

• Italienske mandler
• Italienske hasselnødder
• Cashew nødder
• Valnødder

Ris fra Italien:

Risene er dyrket i Italien.

• Parboiled ris
• Risottoris af typen Carnaroli
• Semi-polerede ris (har smag af fuldkornsris men kortere kogetid)

Krydderier:

• Karry i 2 varianter; en mild og en stærk.
• Bruscblanding (rosmarin, timian, origano, og basilikum)
• Sort peber; hele korn samt formalet
• Citronpeber (groft formalet sort og hvid peber tilsat citrusfrugt)
• Stødt kanel,cassia og Ceylon
• Cacao i pulver

Salt og bouillon

• Middelhavssalten udvindes i Trapani på Sicilien i et beskyttet område.

• Vi har 2 egne krydderurteblandinger;

en til kolde retter og en til varme retter. Salt fra Sicilien er basis for begge blandinger,

Bouillonen er på basis af grøntsager, og er glutenfri.

Bælgfrugter:

• Kikærter dyrket i Italien
• Små bjerglinser dyrket i Italien
• Sorte bønner
• Røde bønner
• Grønne ærter dyrket i Italien